|
|
Lichte Noedelsoep Met Kip En Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bosuitjes
1 kleine gerookte kipfilet
1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
125 g mihoen
8 dl kippenbouillon (van tablet)
2 eetlepels Japanse sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In waterkoker of fluitketel 1 liter water aan de kook brengen.
Bosuitjes schoonmaken en schuin in mooie ringetjes snijden.
Kipfilet in dunne plakjes snijden.
Korianderblaadjes van takjes plukken.
Pan op aanrecht zetten en in gootsteen vergiet klaarzetten.
Mihoen in pan leggen en zoveel kokend water erbij gieten dat mihoen net onder staat.
Mihoen 4 minuten laten wellen.
Pan oppakken en mihoen voorzichtig overdoen in vergiet.
Mihoen afspoelen met koud water en laten uitlekken.
Bouillon pittig op smaak brengen met sojasaus.
In vier wijde kommen bergje van mie vormen.
Bosuitjes en plakjes kipfilet erover verdelen.
Hete bouillon in kommen scheppen.
Koriander erover strooien.
|
|
|